方案1：在server.xml中添加了 URIEncoding="UTF-8" 属性

路径：C:\stop\apache-tomcat-8.5.69\conf

修改内容

如若方案1不行请使用方案2

 方案2：在catalina.bat文件中加入set JAVA_OPTS=-Xms512m -Xmx1024m -XX:MaxPermSize=1024m -Dfile.encoding=UTF-8

路径：C:\stop\apache-tomcat-8.5.69\bin

修改内容

 如果你的问题没有得到有效解决在看方案3

方案3：将logging.properties文件中的UTF-8 改为 GBK

 java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = GBK

路径：C:\stop\apache-tomcat-8.5.69\conf

 修改内容

附加：如果你使用了GBK汉字内码扩展规范依旧无效可以尝试换成UTF-8（GBK规则包含全部中文字符，
UTF-8是针对Unicode的一种可变长度字符编码。它可以用来表示Unicode标准中的任何字符）